Animation dans les secteurs

Animation autour du boeuf, veau, agneau, porcelet


 

Du 3 au 5 avril / Pavillon V1P

 

Avec La Belle France à Rungis, 2012 est l’année de la promotion des produits français sur le marché international de Rungis. Dans le cadre de cette animation, les spécialistes des produits carnés du Pavillon V1P accueilleront plus de 600 acheteurs et prospects pour leur faire partager leur passion du produit.

 

À l’initiative du Syndicat des Négociants et Commissionnaires en Viande en Gros, et de la Semmaris, la viande française sera à l’honneur. « Au cours de ces trois journées d’animation, c’est toute une filière qui sera mise en valeur par les grossistes en viande française du Pavillon V1P » affirme Francis Fauchère, Vice-Président du Syndicat et Président d’Eurodis et Martin. Naisseurs et engraisseurs passionnés, filière respectueuse des procédures irréprochables de traçabilité et d’hygiène, du transport d’animaux vivants aux abattoirs jusqu’à la maturation finale chez les bouchers, négociants et commissionnaires dignes de confiance, voilà ce qui fait la qualité de la viande française. Enfin, qui mieux que les grossistes du Pavillon V1P peut anticiper la demande et fournir les acheteurs en flux tendus et en toutes saisons ? Au cours de cet événement, les acheteurs - bouchers, restaurateurs,acheteurs de magasin d’alimentation générale et de supérettes, pourront (re)découvrir ce lieu mythique qui approvisionne plusieurs millions de consommateurs ; et toucher du doigt la qualité viande française qui fait la fierté d’une filière d’exception, alliant tradition, traçabilité, hygiène et constance. Depuis la crise de la vache folle, la filière carnée française s’est mobilisée pour améliorer l’alimentation du cheptel, les procédures sanitaires et la sécurité alimentaire. Centre Technique de la Viande, formations pointues, sigles officiels et AOC, contrôles vétérinaires présents à tous les échelons, y compris à Rungis, tout concourt à faire de la viande française un produit de qualité supérieure qui contribue au maintien d’un savoir-faire ancestral, de la tradition du goût, de la beauté et de la diversité de nos paysages (20 % du territoire consacrés à l’élevage) ; et d’une certaine idée de la France. Par ailleurs, la Semmaris a pris en charge un projet de guide des bonnes pratiques d’hygiène au sein de l’Union Mondiale des Marchés de Gros. De quoi déguster en toute confiance.

 

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A chaque viande française sa journée d'animation

Le mardi 3 Avril : Boeuf

Le mercredi 4 Avril : Veau

Le jeudi 5 Avril : Agneau et Porcelet

Avec la participation de la Fédération Nationale de la Boucherie et de Interbev





Blonde d’Aquitaine, Charolaise, Parthenaise, Limousine, Salers. Les carcasses de bovins représentent la grosse part du marché.







IL Y EN AURA VRAIMENT POUR TOUS LES GOÛTS !

Veau fermier de Corrèze : les races Limousin, Charolais et Blonde d’Aquitaine et du grand sud-ouest sont vendues par demi-carcasse ou pan/basse/carré/cuisseau. Le veau est un produit qui se conserve moins bien que la viande rouge. Aussi, tout doit être vendu dans les 3 à 4 jours de réception.



PROFITEZ DE VOTRE VISITE POUR FAIRE DE BONNES AFFAIRES !

L’agneau à chair blanche a la faveur des acheteurs franciliens. Formidable relais des systèmes de production d’agneaux français, le V1P offre une grande diversité de viande d’agneau. L’élevage ovin français destiné à la production de viande concerne 90% des exploitations. Les agneaux sont élevés dans l’exploitation dans laquelle ils sont nés. Selon la région, l’élevage se fera en plein air ou en bergerie.

PASSEZ VOS COMMANDES D’AGNEAU DE PÂQUES !

Ils se fournissent dans les régions

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Entreprises en Produits Carnés du Marché de Rungis se fournissent en France

Consultez la liste des entreprises en Produits Carnés par leurs origines d'approvisionnement



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